4月半ば頃より、茶園に覆いをかぶせて（覆い下茶園）日光を遮って育てた新芽を蒸した後、揉まずに乾燥させてつくります。その状態のお茶のことを「碾茶（てんちゃ）」といいます。 一般の方は、碾茶をあまり見る・触るという機会が少ないと思います。なぜなら、販売されるときは、この碾茶を石臼で挽き、抹茶として販売されるからなのです。 抹茶にすると、味・色の劣化が早いため、茶業者の間では、ほとんどが碾茶の状態で保存されています。 玉露や煎茶のように茶がらが残ることがない抹茶は、健康に良いと言われるお茶の良い部分をまるごと摂取できるとして、栄養満点の健康ドリンクとして、日常的に楽しみたいものです。
写真で分かる お抹茶の上手な点てかた
舞妓の茶本舗で取り扱う、抹茶で一番良い商品です。 お薄はもちろん、お濃茶としてもおいしく召し上がっていただけます。お抹茶の濃厚な旨味と甘味を思う存分、心行くまでお楽しみいただけます。 お茶会用としても、もちろんご使用いただけます。 贈り物としても、たくさんお使いいただく銘柄です。
抹茶・寿は、2007年5月、天皇皇后陛下が渡欧された際に、ロンドン・クラリッジホテルにてお召し上がりいただきました銘柄です。
お薄はもちろん、お濃茶としてもおいしく召し上がっていただけます。 お抹茶の濃厚な旨味と、甘味をご堪能いただけ、お茶会のときのお抹茶としても多数ご使用いただく銘柄です。 贈り物としてもお使いいただいております。
お薄はもちろん、お濃茶としてもおいしく召し上がっていただけます。 お抹茶の旨味・甘味を味わっていただけます。たくさんのお客様より、お喜びいただいております。石臼で挽きたての味をお楽しみいただけます。
お薄として、召し上がられることをオススメいたします。当店の抹茶でも一番人気のある商品です。 ご贈答に、ご家庭用に、オススメいたします。
お薄として、召し上がられることをオススメいたします。茶道へ入門された方の、ご家庭での練習用にオススメです。
抹茶入りのケーキや、和菓子を作る際にどうぞご利用下さい。抹茶の本格的な味をお楽しみいただけます。 洋菓子屋さんや、和菓子屋さんなどたくさんのお店にお使いいただいています。
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